微波是指频率为 3 0 0 M H z -3 0 0 G H z 的电磁波 , 是无线电波中一个有限频带的简称 , 即波长在 1 m m -l m 之间的电磁波 , 是分米波、厘米波和毫米波的统称。其中 , 4 3 3 , 9 15 和2 4 5 0 M H z 为特定的频率范围 ( 称为 I S M ) , 是常用于工业、医学和科研等方面的波段位。微波杀菌的机理研究经过长期的发展 , 许多科研人员认为 , 微波杀菌是微波热效应和生物效应 ( 非热效应 ) 共同作用的结果。但是 , 微波杀菌过程中究竟是微波的热效应还是生物效应占主导作用目前还没有定论。在微波的作用下 , 食品中的虫类和菌体会因
